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À propos de l'Hostellerie de la Pomarède

Entre Castelnaudary et Toulouse, dans l'Aude, Gérald Garcia, chef étoilé au guide Michelin©, vous propose la noblesse épurée de son Château médiéval joliment restauré en hôtel de charme 4 étoiles.
 

Château Hôtel 4 étoiles Toulouse - Piscine - Hostellerie de la Pomarède
Haut lieu de la gastronomie mais aussi invitation à la détente avec le spa de l’Hostellerie, dans ce château hôtel 4 étoiles de charme, profitez d’un séjour raffiné dans une atmosphère unique.

Pour votre séjour entre Toulouse et Carcassonne, vous choisirez entre les chambres du Château, rénovées avec goût dans un style contemporain, et celles restaurées du presbytère, qui a conservé toute son authenticité.

De même, le restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin© de Gérald Garcia revisite les saveurs du terroir avec inventivité et gourmandise. Cette cuisine devient presque design à l'heure des desserts...

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Restaurant "Gérald Garcia"

1 étoile au Guide Michelin©

Château Hôtel 4 étoiles Toulouse - Restaurant étoilé - Hostellerie de la Pomarède

La cuisine de Gérald Garcia séduit par sa créativité et son raffinement, elle est ancrée dans une identité régionale revendiquée, fondée sur des produits de prédilection : foie gras, pigeon, ris de veau, boudin noir, agneau du Lauragais... défendue avec brio.

La somptueuse salle du restaurant étoilé, joyau architectural et historique, offre une atmosphère sobre et élégante, pour un repas hors du temps dans cet hôtel 4 étoiles à Castelnaudary. 

Menu déjeuner à partir de 25 €.
Nous vous accueillons tous les jours de la semaine.

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Gérald GARCIA

Le mot du chef

« Je n'ai pas d'autre volonté que de mettre en avant notre région, notre terroir ainsi que la diversité que ces derniers nous offrent au quotidien, et de toute saison.

Toute mon équipe se joint à moi pour vous accueillir dans un cadre pittoresque et privilégié, ou la simplicité est devenue la nouvelle expression du luxe. »

22/08

17°C / 12°C
23/08

19°C / 11°C
24/08

22°C / 9°C

Hostellerie du Château de la Pomarède

Chateau de la Pomarede 11400 La Pomarede
+33 (0)4 68 60 49 69

Hostellerie du Château de la Pomarède - Chateau de la Pomarede - 11400 La Pomarede
+33 (0)4 68 60 49 69   Nous contacter  
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